Mediteranska salata s bulgurom i Kriška sirom

Sastojci:

2 šolje bulgura

1 crveni luk, narezana na kockice

2 čena bijelog luka, narezana

2 kašike maslinovog ulja

2 pune kašike putera

1 paradajz, narezana na kockice

1 crvena paprika (svježa), narezana na kockice

1 kašika paste od crvene paprike

1 mrkva, narendana

1 kašika sušene mente

1 kašičica origana

1 kašičica soli

1 kašičica crnog bibera

1 svježi krastavac, narezan na kockice

Crne ili zelene masline, po želji

Hercegovački Kriška sir Mljekare Pađeni,narezan na kockice

Dresing: Limun + sušena menta

Priprema:

U loncu istopite komad putera i maslinovog ulja.

Dodajte crveni luk i pirjajte par minuta.

Nakon što je luk omekšao, umiješajte češnjak i nastavite pirjati.

Dodajte paradajz narezan na manje kockice i pastu od paprike. Ravnomjerno pomiješajte pastu s lukom i češnjakom.

Dodajte bulgur, mrkvu i crvenu papriku narezanu na manje kockice. Nastavite miješati nakon dodavanja svakog sastojka.

Začinite sušenom mente, origanom, soli i crnim paprom.

Ulijte kipuću vodu do 2 cm više od razine bulgura. Trebat će oko 4 šalice kipuće vode, ovisno o veličini posude.

Dodajte 1 kašiku maslaca i pirjajte 10-15 minuta-ovisno o veličini bulgura-na laganoj vatri.

Ugasiti vatru i pokriti kuhinjskom krpom ostaviti da odstoji 10 minuta.

Kad se Bulgur ohladi dodati, krastavac narezan na kockice, crne ili zelene masline, na kockice narezan Kriška sir.

Na kraju dodati sok od 1 limuna i po želji dodatno začiniti sušenom metvicom.

Prijatno!